Giun nằm lúc nhúc dưới da vì ăn lươn, ếch, ốc đồng và lời khuyên của bác sĩ

Ai cũng nghĩ rằng ăn các món thủy sản được bắt từ đồng ruộng sẽ an toàn, ngon lành nhất nhưng ít người biết những động vật “hương đồng gió nội” này nếu chế biến không kỹ sẽ là nguyên nhân gây ra bệnh nguy hiểm cho con người.

Mặt biến dạng vì ăn ếch đông lạnh xào lăn

Một bệnh nhân của món ăn đồng quê nói trên là ông Trần Văn Mạnh, ngụ tại quận Gò Vấp, TP.HCM.
Trên mặt ông Mạnh xuất hiện một khối áp xe bên hàm trái. Đi khám nhiều nơi, ông đều được bác sĩ nội khoa chẩn đoán là bị áp xe mô, cho uống kháng sinh liều cao nhưng bệnh tình chẳng thuyên giảm.

Ông Mạnh hốt hoảng sợ hãi khi thấy khối áp xe mỗi ngày càng dịch chuyển, nhích dần về phía cằm, cổ.
Khi tới khám chuyên khoa Ký Sinh Trùng, bác sĩ chẩn đoán ra bệnh nhân bị khối áp xe, gây viêm mô do nhiễm giun có tên khoa học là Gnathosma spinigerum ấu trùng giun đầu gai (kích thước dài 2 mm, đầu có 6 hàng gai nhọn).
Loại giun này sống ký sinh trong các loài thủy sản như cá lóc, lươn đồng, ếch, rắn.
Ông Mạnh bị nhiễm giun Gnathosma spinigerum do trước đó mua thịt ếch đồng để tủ lạnh, xào lăn ăn dần.
Thịt ếch khi để đông đá, xảo lăn chỉ chín được lớp ngoài, bên trong vẫn còn đỏ. Chính vì thế mà trứng, nang của giun Gnathosma spinigerum vẫn còn sống, thâm nhập vào cơ thể gây áp xe.

Do ông Mạnh nhiễm ký sinh trùng Gnathosma spinigerum thời gian quá lâu nên khi điều trị, dù đã diệt hết giun nhưng khối áp xe đã bị xơ hóa, gây biến dạng khuôn mặt mãi mãi.

Bị giun gây áp xe khiến ngực to như phụ nữ

Trường hợp của cậu thanh niên Trương Văn Thới, 19 tuổi thật oái oăm. Thới không bị giun Gnathosma spinigerum gây áp xe ở mặt như ông Mạnh mà bị ở ngực trái.

Khi thấy vú trái to bất thường Thới đi khám khắp nơi, được bác sĩ chẩn đoán bị rối loạn nội tiết nên tuyến vú phát triển. Nhưng có một điều bất thường là nếu tuyến vú phát triển do rối loạn nội tiết tố thì cả hai vú đều phải cùng to, ở Thới thì chỉ có một vú trái phát triển.
Cuối cùng, khi gặp bác sĩ khám chuyên khoa Ký Sinh Trùng, Thới được biết mình bị nhiễm giun Gnathosma spinigerum gây áp xe.
Vì bị mắc bệnh lâu ngày, dù đã diệt hết giun nhưng khối áp xe ở vú bệnh nhân vẫn còn.
“Cậu ấy tự ti không dám mặc áo thun hay những loại áo bó sát bởi sự chênh lệch kích thước của hai vú. Điều này làm bệnh nhân cảm thấy mặc cảm và thiếu tự tin”
Điều tra bệnh sử, bác sĩ biết nguyên nhân mắc bệnh của Thới là do ăn lươn xào lăn chưa chín kỹ.

Thêm một trường hợp nữa bị nhiễm giun Gnathosma spinigerum qua thức ăn thủy sản là một giáo viên ngụ tại huyện Củ Chi.
Bác sĩ Ánh cho biết khi tới khám, bệnh nhân bị một khối áp xe viêm, sưng to bằng quả chanh ở cẳng chân trái.

Chân bệnh nhân bị sưng to vì có khối áp xe gây ra do giun di chuyển.

“Cô ấy vô cùng sợ hãi vì khối áp xe dần di chuyển xuống cổ chân”, bác sĩ Ánh nói.
Khối áp xe đó là do giun Gnathosma spinigerum gây ra, làm bệnh nhân bị đau nhức kéo dài, chân biến dạng kinh dị.
Bệnh nhân kể, gia đình cô thường hay ăn cá lóc, lươn đồng. Qua đó, bác sĩ Ánh khuyến cáo người dân phải tập thói quen ăn chín uống sôi.
Những thủy sản nuôi sẽ ít bị nhiễm giun Gnathosma spinigerum hơn là thủy sản sống ngoài đồng nhưng quan niệm của người dân thì hay thích ăn cua, cá lóc, lươn, ếch đồng vì nghĩ chúng sống ngoài tự nhiên thịt sẽ săn chắc, ngon hơn.
Tuy nhiên, đối với thủy sản đồng cần phải được chế biến kỹ, nấu chín, cách thức xào lăn hay hấp sơ không đủ làm chín thức ăn và giết chết được trứng, ấu trùng giun sán. Khi ăn phải thức ăn này, ký sinh trùng sẽ xâm nhập vào cơ thể và gây hậu quả nghiêm trọng, thậm chí là tử vong.
Theo bác sĩ Ánh, tại Phòng Khám Chuyên Khoa Ký Sinh trùng Ánh Nga, trong năm 2018, bản thân ông đã khám và điều trị cho 7 bệnh nhân (4 nữ, 3 nam) bị áp xe di chuyển dưới da do bị nhiễm giun đầu gai Gnathosma spinigerum vì ăn thủy sản.

DS. Cao Chí Công