Mối nguy hại khi ăn thịt chó ảnh hưởng tới con người

Thịt chó là món ăn rất ưa thích của nhiều người. Là thực phẩm khá nhiều chất dinh dưỡng nhất là chất đạm, nhưng nếu ăn quá nhiều thực phẩm này cũng sẽ mang đến những hệ lụy không tốt tới sức khỏe mà nhiều người không biết.

Trong thịt chó chứa nhiều chất đạm nên thường thì sẽ nóng, bụng khó tiêu, chướng bụng, điều này khiến cho các cơ quan trong cơ thể phải hoạt động hết công suất, chức năng hoạt động bị ảnh hưởng, lâu ngày dẫn đến các bệnh về gan, về thận.

Trong cơ thể con chó, mèo thường có nguy cơ nhiễm sán chó và giun đũa chó. Và con người dễ dàng lây nhiễm ấu trùng giun đũa chó Toxocara hoặc sán chó Echinoccocus do ăn phải trứng của giun sán thải ra từ phân chó mang mầm bệnh. Đặc biệt ở Việt Nam chó mèo thả rông hoặc mèo hoang có ở khắp mọi nơi, phân của chúng thải ra thường gặp ngoài vỉa hè, ở sân, vườn...

Chó mèo là nguồn thải ra trứng giun sán gây bệnh cho con người

Đáng lo ngại nhất là hiện nay nguồn gốc của những chú chó được dùng làm thực phẩm vẫn là một dấu chấm hỏi lớn đối với người tiêu dùng. Sẽ là thảm hỏa rất lớn với người dân ăn phải thịt chó mà bị đánh bả, chó bị dại hay chó đã mắc bệnh.

Việc chế biến món ăn của người dân thường có thói quen nấu chưa được chín kỹ để mùi vị của thịt chó lạ miệng, gây hấp dẫn, đặc biệt là ăn tiết canh chó là tiềm ẩn cho rất nhiều mối nguy với sức khỏe. Trong quá trình chế biến thịt, nước dãi hay máu của chó thường rất dễ dính vào các món ăn khác và gây ra bệnh cho người dùng. Trong trường hợp này, người bệnh dễ bị nguy cơ lên cơn dại do dãi từ chó nhiễm virus dại.

Bên cạnh đó, người ăn cũng có nguy cơ nhiễm khuẩn đường tiêu hóa…. Mối nguy hiểm khác đó là nếu như ăn thịt chó mà chưa được nấu chín kỹ, sẽ nhiễm vi khuẩn, nhiễm giun sán lẫn trong máu. Những con vi khuẩn hay các ấu trùng giun sán này một khi đã đi vào cơ thể sẽ phát triển, làm tổ, gây chèn ép các dây thần kinh, làm cho người bệnh bị điên loạn, mù lòa và hình thành nhiều u nang ở phổi, lách và thận.

Các cơ quan do phải chịu ảnh hưởng từ giun sán hay là vi khuẩn dần dần sẽ suy yếu, không điều trị sớm, người bệnh dẫn đến tình trạng sức khỏe yếu. Vì vậy việc ăn thịt chó phải có nguồn gốc và chế biến sạch sẽ, nấu chín tránh nhiễm chất độc có tồn trong thịt chó nhiễm bệnh, dễ gây rối loạn đông máu, làm giảm chức năng gan, thận, ảnh hưởng tới tính mạng.

Khi nhiễm sán chó hoặc nghi ngờ có nhiễm bệnh sán chó chúng ta cần làm những gì?

Nếu vô tình ăn uống ở đâu đó mà xung quanh môi trường có nhiều phân chó, mèo. Hoặc những thực phẩm chưa chế biến sạch chín, chúng ta hãy tới những phòng khám chuyên về bệnh giun sán để làm xét nghiệm phân và xét nghiệm máu để biết chính xác và phát hiện sớm coi chúng ta có bị nhiễm sán chó, giun đũa chó hay bất cứ loài giun sán ký sinh trùng nào không. Ở nơi chuyên khoa bệnh giun sán, các bác sĩ sẽ giúp chúng ta loại trừ bệnh giun sán tuyệt đối không gây hại gì cho cơ thể.

Ds. VŨ THỊ THÙY