Bệnh giun đũa chó mèo và kiến thức cơ bản cần biết

Làm thế nào để không bị nhiễm bệnh giun đũa chó mèo Toxocara spp qua thức ăn hàng ngày

Hiện nay nhiễm ấu trùng giun đũa chó mèo Toxocara spp đã trở thành bệnh phổ biến trong các bệnh lây nhiễm về giun sán ký sinh trùng cho cơ thể con người.

Tác nhân gây bệnh trong cơ thể người chính là ấu trùng giun đũa chó mèo, chúng xâm nhập vào cơ thể con người và di chuyển tới các cơ quan nội tạng rồi khu trú ở đó gây nên các triệu chứng như dị ứng, viêm mắt, tọa thành các ổ viêm như áp xe, đau nhức, viêm não, viêm màng não… Do vậy giải pháp làm thế nào để phòng chống lây nhiễm bệnh ấu trùng giun đũa chó mèo đang rất được nhiều người chúng ta quan tâm.

Cục An toàn thực phẩm, Bộ Y tế đã đưa ra khuyến cáo, hiện nay tình hình bệnh truyền qua thực phẩm do giun sán ký sinh là nhóm bệnh đã trở nên khá phổ biến. Do có kiểm soát đến thói quen sinh hoạt có nguy cơ gây bệnh, phong tục tập quán của người dân có nguy cơ như ăn tiết canh, rau sống, thịt gỏi sống, uống nước chưa nấu chín, thực phẩm chưa nấu chín phải được ngăn ngừa.

Nhìn chung với các loại giun sán ký sinh trùng và giun đũa chó mèo nói riêng khi chúng xâm nhập vào cơ thể và sẽ luồn lách vào các cơ quan nội tạng gây nên có một trong các biểu hiện như rối loạn tiêu hóa, viêm đường tiêu hóa, thiếu máu, rối loạn hấp thu, đau nhức đầu, ngứa da dị ứng, khó thở, …

Ngứa da kéo dài trên người bệnh nhiễm giun đũa chó trong máu

Con đường giun sán ký sinh trùng thường xâm nhập và cơ thể là từ thức ăn, nước uống sau đó phát triển thành bệnh cho con người. Các triệu chứng nhi nhiễm bệnh được biểu hiện ra ngoài do giun sán sinh sống chiếm chất dinh dưỡng của cơ thể. Hoặc giun sán nằm khu trú tại các cơ quan nội tạng gây thành ổ viêm, ổ mủ, phá hủy các tế bào lân cận.

Giun sán, đơn bào như Amip ký sinh đều có thể nằm tại ruột non và chu du khắp cơ thể con người để gây bệnh. Do kích thước của ấu trùng là siêu nhỏ nên mắt thường con người rất khó nhận biết khi thực phẩm bị nhiễm giun sán, do vậy nếu không biết lựa chọn thực phẩm hay lỗi trong sơ chế và chế biến hay thói quen ăn gỏi, đồ thịt, rau sống thì đây là cơ hội cho bệnh giun sán lây truyền qua thực phẩm.

Giun sán là loài rất nhạy cảm với điều kiện môi trường ở nhiệt độ cao, ánh nắng mặt trời. Giun sán và trứng giun sán tồn tại ở dạng nào cũng sẽ bị phân hủy khi đun ở nhiệt độ trên 70 độ C. Vì vậy chỉ cần thức ăn được nấu chín và nước đun sôi mới sủ dụng đảm bảo con người sẽ không bị nhiễm bệnh.

Với các bệnh lây truyền qua thực phẩm do giun sán amip ký sinh trùng gây nên đều có thuốc điều trị khỏi bệnh khi phát hiện sớm, và đều có biện pháp phòng bệnh hiệu quả.

Bác sĩ chuyên khám bệnh giun, sán tại PK quốc tế Ánh Nga

Các biện pháp phòng chống bệnh giun sán được đưa ra như sau:

Mỗi người cần thực hiện vệ sinh tốt môi trường sống, rác thải bỏ đúng nơi quy định, nguồn nước, vệ sinh chất thải; vệ sinh khu vực nấu nướng chế biến, lựa chọn thực phẩm an toàn; bảo quản thực phẩm sạch sẽ, trữ lạnh, ghi hạn sử dụng; thường xuyên vệ sinh cơ thể, chân, tay rửa xà phòng thường xuyên; không dùng phân tươi trồng rau, bón ruộng; không nuôi gia súc thả rông (như chó mèo hay thả) hoặc gia cầm thả rông; diệt nhặng, gián, ruồi, chuột là những côn trùng trung gian lây truyền bệnh.

Thực hiện tốt hướng dẫn của Cục ATVSTP: mỗi người dân cần biết và làm theo 10 nguyên tắc vàng trong cho nhà bếp an toàn bao gồm:

Lựa chọn thực phẩm an toàn không có hóa chất độc hại, không dính phân và đất bẩn.

Luôn nấu chín nước uống và thức ăn.

Thức ăn phải sử dụng ngay sau khi vừa được nấu chín.

Thực hiện bảo quản thực phẩm (che đậy ruồi, gián, để tủ lạnh khi chưa sửu dụng ngay) cẩn thận khi đã nấu chín.

Nấu lại kỹ thực phẩm đã nấu cũ trước khi ăn.

Tuyệt đối không để lẫn thực phẩm chín và sống đặc biệt là dao thớt không dùng chung.

Đảm bảo tay sạch, được rửa thường xuyên trước và trong khi chế biến thực phẩm;

Giữ bề mặt chế biến sạch sẽ, bếp luôn khô ráo, lau chùi thường xuyên.

Có các biện pháp bảo vệ nguồn thức ăn khỏi sự xâm nhập của các loài côn trùng, loài gặm nhấm như chuột và các loài động vật khác.

Sử dụng nguồn nước hợp vệ sinh, máy lọc nước có kiểm định chất lượng và bảo trì thường xuyên…

Khi có bất cứ biểu hiện nào của bệnh giun sán đơn bào ký sinh cụ thể là bệnh sán chó, giun đũa chó mèo thì người dân cần tới phòng khám chuyên khoa bệnh giun sá làm các xét nghiệm chẩn đoán bệnh. Nếu phát hiện đã nhiễm bệnh sẽ được bác sĩ chuyên khoa đặc trị kịp thời tránh để bệnh kéo dài gây ra các biến chứng nặng không thể hồi phục.

Bs. Lê Thị Hương Giang